凤凰单丛茶，既是潮州乡村振兴的“金字招牌”，更是大自然赋予这片土地的宝贵财富。然而在茶香背后，凤凰山也经历着盲目开垦带来的生态“阵痛”。违规毁林开山所引发的水土流失与土壤裸露，不仅深深刺痛着山体生态，更给茶产业的可持续发展埋下了沉重隐患。
如何平衡茶产业的“钱袋子”与绿水青山的“生态底子”？近年来，潮州市给出了坚定的答案：从严苛的法治守护，到精细的科技修复，再到构建立体生态屏障，潮州正以一场深刻的“生态革命”，推动凤凰单丛茶从“数量扩张”向“高质量发展”彻底转型。
划定“红线”：从行政管控到法治长效
“茶因山而灵，山因林而秀。”在潮州农业农村部门看来，生态不仅是茶产业的生命线，更是品质的源头。
回顾过去，从2016年率先在全省开展大规模系统性生态茶园建设起，潮州便开始了对茶园生态的“自我手术”。为了刹住违规开垦的风气，潮州不仅下达了“禁开令”，更通过立法手段将保护工作“钉”在法律条文中。
2021年1月1日，《潮州市凤凰山区域生态环境保护条例》正式实施。这并非一纸空文，而是将生态保护纳入法治化轨道的硬约束。条例明确禁止在凤凰山区域内开垦25度以上陡坡地，并建立了常态化的巡查与网格化执法机制。从“要我保护”到“依法保护”，潮州凤凰山从此有了最坚实的法律防线。
科技“绣花”：裸露茶园的“绿色改造”
法治管住了增量，存量的修复则需要科技加持。针对早期开垦形成的裸露、水土易流失茶园，潮州巧妙运用“生态手段”进行“缝补”。
在山间茶园，一场静悄悄的绿色革命正在发生。2025年，潮州市试点推行茶园间种广金钱草项目，将这种固土能力强的绿肥植物引入茶园，像给大地铺上了一层绿毯。仅当年，这一举措就成功推广5000余亩，有效降低了土壤裸露率，锁住了水土。
茶园铺满广金钱草、农户的喜悦。
“这不是简单的种植，而是给大地穿上保护衣。”国家茶叶产业技术体系综合试验站专家、茶园间作广金钱草技术体系团队带头人林威鹏表示。这种“茶草间作”的新模式，既锁住了水土，又提升了茶叶品质，为茶园生态修复开出了“绿色良方”。
绿色蝶变正在加速。据悉，2026年潮州将全面推广该技术，计划将覆盖面积拓展至10000亩，力争实现裸露茶园水土保持防护“全覆盖”，让绿色真正成为茶产业高质量发展的底色。
三维重塑：打造立体生态新范式
走进如今的凤凰山，你会发现茶园不再是单一的耕作空间，而是一个立体的生态系统。
在广东省农业农村厅、广东省科技厅的大力支持下，2026年，潮州市深化生态农业技术推广，全面打造“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的“三维立体”生态茶园模式：即山顶森林化（头戴帽）、山腰林茶相间（腰系带）、地表绿肥覆盖（脚穿鞋）。
这种“生态复合栽培”模式，不仅拓展了广金钱草、油甘等间作技术，更让凤凰山在林木屏障、林茶相间的交织中，重构了自我修复的生态屏障。
“品质根植于生态，失去了绿水青山，茶产业就失去了核心竞争力。”潮州市农业农村部门相关负责人表示。站在乡村振兴的新起点上，潮州正通过持续加大投入，以更绿色的底色，守护着凤凰单丛茶这片香飘世界的叶子，确保其在高质量发展的轨道上行稳致远。
通讯员：潮州市农业农村
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